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Un'operazione culturale

a cura di Alice Lupi

Molti sono i modi per comunicare e promuovere un territorio e i suoi prodotti, uno tra questi è la realizzazione di "strade" che percorrono in lungo e in largo determinate aree geografiche. Numerosi le vie nostrane agganciate alle prelibatezze prodotte da una zona specifica. In particolare, in quei luoghi vocati alla viticoltura nascono le "strade del vino" che sono una potente strategia di marketing che, se ben organizzata, può dar risultati molto soddisfacenti. A tutt'oggi, sono pochi i percorsi che realmente in Italia funzionano; nonostante il loro grande potenziale di attrazione del turismo e di motore dell'economia locale sono purtroppo ancora poco sfruttati.

Uno dei "cammini" più attivi è quello che si snoda lungo il territorio del Soave, www.stradadelvinosoave.it; esso si estende ad est di Verona, e ha l'ambizione di risalire la china per far conoscere, ad un vasto pubblico, il suo ambiente, i suoi prodotti e il suo vino omonimo. Il Soave ha un panorama meraviglioso ed è governato da un piacevole silenzio quasi spirituale; esso è terra di vino, di olio e di ciliege. L'itinerario della Strada, che nasce nel 1999, si snoda per circa una cinquantina di chilometri, permettendo così, in giornate di sole, di poter godere della serenità dei luoghi magari facendo rilassanti passeggiate a piedi o con la bicicletta. Lungo i percorsi s'incontrano molti agriturismi, trattorie e cantine socie della Strada. Oltre ad degustare il Soave (vino bianco dai sentori di mandorla e fiori bianchi, da consumarsi a tutto pasto) si possono apprezzare i piatti tipici, e ancora, si possono assaggiare prelibatezze quali il formaggio Monte Veronese Dop, l'olio extra vergine d'oliva, la sopressa locale e il crudo di Soave, marroni di San Mauro e, in primavera, le ciliegie delle colline veronesi, i piselli di Colognola. Il Soave è un territorio che si fregia della 'Bandiera arancione', il marchio di qualità turistico-ambientale assegnato dal Touring Club Italiano; mentre l'Organizzazione Mondiale del Turismo ha inserito l'area tra i programmi realizzati con successo in tutto il mondo per uno sviluppo sostenibile. Se torniamo al concetto della potenzialità che la "strada"ha, quale strumento di marketing, ci accorgiamo che la creatività degli organizzatori dei percorsi può dar vita a molteplici idee che se ben disposte, anche dal punto di vista comunicativo, possono essere delle ottime leve per l'economia del territorio.

Ci sembra doveroso portare a conoscenza dei lettori il disegno progettuale (a nostro parere originale e di gran pregio) promosso dalla "Strada del vino Soave" che ha messo in campo un'iniziativa culturale, interessante e coinvolgente, per difendere il paesaggio, la cui superficie vitata è di oltre seimila ettari, e per evitare che il territorio sia sommerso da costruzioni e da edifici e al tempo stesso possa appassionare i destinatari del programma. Il nome del progetto è "Adotta un Garganega", ed esso è teso non solo a tutelare le caratteristiche paesaggistiche ma anche ad educare gli aderenti al progetto stesso, sensibilizzando gli adottanti al concetto di paesaggio e innescando un vero e proprio circuito comunicativo. A tutti gli effetti esso è un patto che il sottoscrittore (ossia chiunque voglia aderire all'iniziativa) avvia con la Strada, attraverso il quale adotta ben cinquanta viti di Garganega al costo di cento euro annuali.